Les épidémies, pandémies, et les maladies émergentes ou réémergentes ont mis en lumière les défaillances et les limites des systèmes de surveillance sanitaire dans de nombreux pays. Ces crises ont également révélé l'importance cruciale d'autres secteurs, notamment ceux liés à la santé animale, à l'environnement, et aux facteurs sociaux, dans la prévention et la gestion des maladies. 

L’approche « One Health » ou « une seule santé » en français, tient compte des liens complexes entre la santé animale, la santé humaine et l’environnement dans une approche globale des enjeux sanitaires.

Suite à la pandémie Covid-19, et plus récemment des différentes crises Mpox, les réflexions pour une meilleure prévention et anticipation des nouvelles crises sanitaires infectieuses ont montré qu’il fallait aussi s’intéresser à leurs facteurs environnementaux

L'approche « One Health » se concentre principalement sur les maladies infectieuses, qu'elles se transmettent des animaux aux humains ou inversement, leur émergence en lien avec les changements globaux, la résistance aux antimicrobiens, et la sécurité sanitaire des aliments.